Mesquite

Ekologiskt raw Mesquitepulver

Meaquite träd

Mesquite (MES-Keet)

De ätliga bönor-liknande taggiga träd eller buskar som tillhör släktet Prosopis (av västra Nordamerika), som har bipinnate blad och ofta bildar täta snår.

Native American Söt Tradition

Mesquite är en superfood med traditionell basföda av inhemska kulturer från de torra regionerna i Amerika. Native till Sydamerika, producerar Mesquite Tree stora frö-fyllda kapslar, som samlas, mals till en läcker mjöl, och används i recepten. Desert invånare förlitat ofta på de söta skida som en basföda, och skulle även använda dem som ett byteshandel verktyg med angränsande stammar. Idag, mesquite distinkta smak och underbara doften fortfarande kan avnjutas i många kulinariska användningsområden, med det är hälsofördelar som är allmänt respekterad. Det är mat i sin traditionella och ekologiska raw food.

Mesquite till smoothies och mat

Kraften i Mesquite

Mesquite är av särskilt stort värde för dem som vill balansera blodsockret. Mesquite mjöl erbjuder en naturligt söt smak till recept, men dess sockerarter härledda från fruktos (som inte kräver insulin för att smälta och är lätt metaboliseras). Dessutom är mjölet en utmärkt form av fiber - möte nästan en fjärdedel av dagliga behov på bara två matskedar - som inte bara förbättrar matsmältningen men ytterligare fördelar socker metabolism. Mesquite innehåller även lysin (en aminosyra), såväl som betydande kvantiteter smältbart protein, kalcium, magnesium, kalium, järn och zink. Som sådan balanserad mat, är det lätt att se varför våra indianska förfäder förlitat så tungt på mesquite som en stapelvara form av läckra näring.

Maltig magi

Bären har en söt, rökig smak som liknar Johannesbröd, med karamell undertoner. Det är rik smak och aroman är bra med både vanilj och choklad, och det ger en härlig smak när de används i sötsaker. Mesquite blandar vackert med alla växter eller mjölk och är ett utmärkt komplement till smoothies och är fantastiskt när strös i glass. 

Lämpliga användningsområden

• KRYDDA
• MJÖL BYT.UT
• Smoothies
• JOGHURT
• SMÅKAKOR

FÖRDELAR

• Low Carb
• Kostfiber
• Biotillgängligt PROTEIN
• LÅG FETTHALT
• LOWGLYCEMIC